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全自动烟熏炉系列
台湾烤肠烟熏炉

名称:台湾烤肠烟熏炉

详细信息

诚品台湾烤肠烟熏炉简介:

烟熏炉采用的是德国技术改进,国内顶端技术,烟熏效果好,透明视窗可以随时观察烟熏炉内部的变化。

烟熏炉分为内置发烟和外置发烟系统,内置的发烟位置在烟熏炉的内部底下,外置的在烟熏炉外有个单独的发烟室。

烟熏炉红肠的加工需要用到烟熏炉的蒸煮、烘干、烟熏、上色的功能,蒸煮的话设备是带有蒸煮功能的但是不能自身实现蒸煮功能需要外接蒸汽发生器的,再或者是锅炉、蒸车等,蒸汽发生器我们自己不生产是需要从其他的厂家采购的,客户那边可以选择自己采购或者是我们厂家帮忙采购等都是可以的,蒸汽发生器的原理是通过蒸煮水产生蒸汽来供应炉内蒸煮使用的。是集蒸煮、烘干、烟熏、上色为一体的多功能烟熏设备,可以用于:鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备,主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺,烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作,设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

诚品台湾烤肠烟熏炉详细介绍:

蒸煮功能:实现是需外接一个蒸汽发生器,蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方式,产生的蒸汽通过蒸汽管道进入炉体,实现对产品的蒸煮功能。蒸煮:想要实现蒸煮必须配有蒸汽发生器或工业锅炉,30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来,100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉,蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,建议选择其他两种加热方式),蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。

烘干功能:

1、电加热烘干:用电给电加热管加热,加热管散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过逐流风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干。

2、蒸汽加热烘干:蒸汽给铜盘管加热(没有蒸汽源铜盘管没有任何意义)铜盘散热,电机带动着轴流风机把热量反吸,再通过轴流风机把热量甩出,热量通过导流板(小型)或导流管(大型)在整个炉内循环,从而实现烘干(在蒸汽再给铜盘管加热的过程,蒸汽会变成冷凝水,冷凝水会通过疏水阀排出)。

诚品台湾烤肠烟熏炉设备图片



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