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滚揉机系列
实验室专用真空滚揉机

名称:实验室专用真空滚揉机

详细信息

实验室专用滚揉机是我公司根据市场需求开发的一种小型设备,广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学xiao食堂,以及餐饮行业 .
实验室专用滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.
滚揉又称按摩,是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的,它是块状类西式肉制品生产中最关键的一道工序,是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。
实验室专用滚揉机详情图片如下:
实验室专用真空滚揉机可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

 2.增强肉的结合力,提高肉的弹性 

3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口 

4.增加保水性,提高出品率 

5.提高产品的柔嫩性和结构稳定 

真空滚揉机具有以下特点:

1      可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2.控制面板均采用防水触摸屏控制。

3.滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。

4.桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害


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